Tania Arenas, conocida como la Reina de los Moles, fue reconocida con los Premios Goula Latinoamérica, reconocimientos a las empresas y proyectos conscientes en la industria alimentaria. La ceremonia fue efectuada en días pasados y se reconoció a su proyecto gastronómico en la categoría de Visión Consciente, “Mejor Iniciativa de Preservación del Patrimonio Gastronómico".
Estos reconocimientos promueven el generar conciencia alimentaria; a la par fueron nominadas marcas que han contribuido a generar cambios positivos como empresas Socialmente Responsables.
En esa categoría se insertó la empresa gastronómica de Tania Arenas, la Reina de los Moles, quien asistió a la ceremonia de entrega de los Premios Goula Latinoamérica, para recibir este galardón.
Su proyecto gastronómico realiza un rescate generando consumo local en la ciudad de Oaxaca, con proveedores oaxaqueños para seguir conservando sus recetas de siete generaciones y mostrando al mundo una tradición con sazón con su experiencia multisensorial, que consiste en una cata de 15 moles, cuyas recetas están basadas en sus investigaciones gastronómicas.
