TUXTEPEC, Oax.-Fátima Hernández Carrillo representa a la empresa familiar La Chinantla donde elaboran mole artesanal y una variedad de productos, desde el 2009 comenzó con el emprendimiento que pese a la pandemia logró mantenerse, pero requieren de apoyos para poder ampliar el mercado y sostenerse.
Con más de 10 años en el mercado, comentó Hernández Carrillo, que su madre comenzó desde hace varios años en la venta de mole, con los años ampliaron la cartera de productos pero enfrentan la competencia, por lo cual, además de apoyos requieren que la comunidad consuma productos locales artesanales.
Para la elaboración de los productos mencionó que no utilizan conservadores o colorantes, actualmente manejan mole de calidad premium, frijoles, cacahuates con ajo, chile, pipián, salsa macha, salsa macha con cacahuate, mole natural y almendrado.
Indicó que como emprendedores no participan en programas estatales porque es complicado, aparte no tienen conocimiento de alguna convocatoria abierta, pero si requieren de maquinaria y modificar las instalaciones.
Ante el alza de precios destacó que han sacrificado los márgenes de utilidad debido a que ha incrementando el costo de la materia prima, para continuar en el mercado tienen que adaptarse y tocar puertas en otras tiendas para poder llegar a más consumidores y que se conozcan los productos que elaboran.
Para los emprendedores locales puntualizó que se requiere de perseverancia y constancia para mantenerse en el mercado, la pandemia los afectó pero siguen adelante. La empresa La chinantla tiene mercado en Oaxaca porque están en el programa Orgullo Oaxaca, en el caso de Tuxtepec abrieron sus puertas tiendas locales del municipio y aledaños como Loma Bonita, Villa Azueta, Ciudad Isla y Rodríguez Clara.
