OAXACA, OAX.- Como parte de la campaña “Por el derecho a una alimentación sana y nutritiva” #OaxacaSinChatarra, organizaciones de la sociedad civil develaron un mural alusivo a esta iniciativa en el Jardín de Niños “Doña Josefa Ortiz de Domínguez”, localizado en la Villa de Zaachila.
En el acto, donde estuvo presente la artista plástica Ana Xhopa, la co-directora del Consorcio para el Diálogo Parlamentario y la Equidad Oaxaca, Yésica Sánchez Maya dio a conocer que esta actividad pertenece a la campaña iniciada en el año 2020, después de entrar en vigor la reforma legal en Oaxaca para prohibir la venta, regalo o distribución directa de bebidas azucaradas y alimentos envasados con alto contenido calórico, a menores de edad.
Acompañada de la coordinadora de esta comunidad educativa, Beatriz Picazo Pérez y del coordinador adjunto del Centro de Apoyo para la Educación y Creatividad Calpulli, Felipe Sánchez Rodríguez, la activista expuso que el excesivo consumo de alimentos ultraprocesados están estrechamente vinculados a enfermedades como la diabetes y la hipertensión arterial, los cuales complicaron la salud de cientos de personas durante del coronavirus COVID-19.
“La pandemia nos hizo recolocarnos en una lógica diferenciada de que estábamos mal alimentados. Esto, volvió fundamental la necesidad de cambiar paradigmas de alimentación para tener una vida digna, sana y saludable”, añadió.
De esta manera, explicó que el Consorcio para el Diálogo Parlamentario y la Equidad Oaxaca, junto con el Centro de Apoyo para la Educación y Creatividad Calpulli, la Red por los Derechos de la Infancia en México, Espiral por la Vida, Mano Vuelta, el Poder del Consumidor, Piña Palmera, Puente a la Salud Comunitaria, Alianza por la Salud Alimentaria, el Centro de Apoyo al Movimiento Popular Oaxaqueño, la Universidad de la Tierra, el municipio de San Juan Quiahije y Espacio Civil de Oaxaca, promovieron esta campaña para generar otra conciencia de hábitos de alimentación.
“Es decir, ¿cómo le podemos apostar al consumo de alimentos sanos y nutritivos?, no solo para la niñez, sino también para la adultez que con el ejemplo va abriendo brecha”, anotó.
Mientras tanto, la profesora Beatriz Picazo Pérez precisó que la elaboración del mural incluyó un proceso de gestoría, pero también una reflexión sobre la alimentación local, donde las familias de las niñas y niños tuvieron la oportunidad de participar.
“Nos tuvimos que reunir para compartir y reflexionar sobre qué tanta chatarra se sigue consumiendo y cómo podemos rescatar los alimentos de nuestra cultura, de nuestras raíces y nuestra comunidad”, refirió.
A su vez, la artista Ana Xhopa explicó que en el mural se plasmaron a una niña y un niño consumiendo alimentos locales como el tejate y los dulces regionales, así como productos tradicionales de la Villa de Zaachila, como los nopales, el frijol, los cacahuates y el maíz.
“La idea de #OaxacaSinChatarra va más allá de dejar de consumir los alimentos ultraprocesados, hay una dinámica atrás de cuidado del campo y de alimentos tradicionales. Cuando nos alimentamos bien, también estamos cuidando a la tierra, cuando consumimos alimentos tradicionales estamos cuidando no solo del cuerpo sino de la tierra”, señaló.
